Cook it!-сладкая жизнь.
сборка рецептов разных блюд
Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
LTalk
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Получи свой дневник!

Cook it!-сладкая жизнь. > Апельсины


Аватары c категорией "Апельсины".
Пользователи, сообщества c интересом "Апельсины".

суббота, 25 мая 2013 г.
Шоколадный пирог с апельсиновой начинкой Мисти. 07:34:37
Подробнее…Ингредиенты:
Тесто:
7 г сухих дрожжей
120 мл теплой воды
120 мл молока
30 г растопленного сливочного масла
55 г сахара
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли
25 г какао
375 г муки
Начинка:
55 г растопленного сливочного масла
60 г коричневого сахара
70 г белого сахара
корка 1 апельсина
55 г шоколада
Глазурь:
130 г сахарной пудры
сок половины апельсина
щепотка соли
пару капель лимонного сока

Приготовление:

Дрожжи разведите в теплой воде с чайной ложкой сахар. Оставьте на пару минут. Муку смешайте с солью и какао. Смешайте молоко с сахаром, сливочным маслом, добавьте дрожжи. Затем постепенно введите сухие ингредиенты. Замесите тесто. Выложите на присыпанную мукой поверхность, поразмешивайте, чтобы тесто стало эластичным и мягким. Переложите тесто в смазанную маслом миску и оставьте на 2 часа подниматься. Закройте миску полотенцем и оставьте в теплом помещении.
Для начинки смешайте два вида сахар и тертую цедру апельсина. Нарубите мелко шоколад.
Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник 30x40 см. Намажьте по всей поверхности сливочное масло и присыпьте по приготовленный сахар и шоколад. Скрутите рулет и затем переплетите косичкой. Обрежьте края острым ножом. Переложите плетенку в форму для запекания. Закройте форму полотенцем еще на 30 минут. Выпекайте 40-45 минут при 170C. После того, как пирог остынет залейте его глазурью (смешайте все ингредиенты).


­­


Категории: Шоколад, Пирог, Апельсины
среда, 20 февраля 2013 г.
Датские апельсиновые слойки Мисти. 18:45:42
Подробнее…Ингредиенты:
1 большой апельсин
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки корицы
Слоеное тесто

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.
Натрите цедру апельсина и смешайте ее с сахаром и корицей.
Тонко раскатайте тесто толщиной в 2-3 мм в длинный прямоугольник. Нанесите апельсиновый сахар по всей поверхности.
Острым ножом разрежьте тесто на тонкие длинные полоски и каждую скрутите по форме готовых слоек (см. рисунок).
Повторите со всем тестом. Готовые слойки сверху посыпьте оставшимся сахаром. Перед выпечкой поставьте слойки в холодильник минут на 20, а затем отправьте в духовку на 14-18 минут до золотисто-коричневой корочки (сахар должен слегка карамелизоваться).


­­


Категории: Апельсины, Слоеное тесто, Пирог
комментировать 13 комментариев
суббота, 16 февраля 2013 г.
Апельсиновый пирог Мисти. 19:31:22
Подробнее…Ингредиенты:

- 200 гр. сливочного масла
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. пекарского порошка
- щепотка соли
- 1 груша
- 2 апельсина
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 гр. ванилина

Приготовление:


Разотрите миксером яичные желтки с сахаром, затем с размягченным маслом, дайте отдохнуть несколько минут и положите соль, ванилин, пекарский порошек, замесите мукой. Тесто не должно быть жестким и забитым, а мягким. Поставьте его в холодильник, пока приготовите остальное.

Взбейте охлажденные яичные белки с сахарной пудрой, в конце капните буквально капельку уксуса, чтобы получились крутые белковые пики.

Почистите грушу (яблоко), порежьте дольками, также почистите апельсины, разделите на дольки.

Смажьте форму сливочным маслом, выложите тесто и разровняйте руками, поставьте в горячую духовку 220 гр. на 15 минут, чтобы корж пропекся. Затем выложите дольки груши, апельсина и покройте белковым кремом.

Поставьте в духовку еще на 20 минут. Подавать лучше, остудив, тогда пирог не потечет.


­­


Категории: Пирог, Апельсины
четверг, 3 января 2013 г.
Пирожки "Апельсины" Мисти. 10:47:22
Подробнее…Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца
125 г муки
180 г сахара
100 размягченного масла
цедра 2 апельсина

Глазурь:
180 мл апельсинового сока
125 г сахара
2 яичных желтков
1 яйцо
45 г сливочного масла
15 г крахмала

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180C. Смажьте маслом и присыпьте мукой полукруглые формочки для кексов (диаметр 7 см).
Масло взбейте с сахаром до воздушной и кремовой массы. Вбейте яйца и перемешайте. Добавьте цедру и муку, перемешивая до однородной массы. Разлейте тесто по формочкам и выпекайте около 20 минут.
Достаньте пирожные из духовки и выньте из формочек.
Остудите пирожные на решетке.

Крахмал смешайте с небольшим количеством сока. Затем смешайте все остальные ингредиенты до однородной массы.
Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, до загустения.
Промажьте кремом в середине, соедините половинки и нанесите остальную глазурь снаружи. Сделайте маленькую дырочку сверху пирожного и вставьте половинку фисташки.



­­


Категории: Пирожное, Апельсины
пятница, 2 ноября 2012 г.
Апельсиновые цукаты в шоколаде Мисти. 21:17:32
время на рецепты у меня есть только поздно ночью хд

Подробнее…Ингредиенты:
- Апельсины
- Шоколад
- Сахар


Приготовление:

Сначала избавляем апельсины от "попок". Затем срезаем с них кожуру полосками от одной отрезанной "попки" к другой. В течение нескольких минут варим наши корки в кипящей воде, затем сливаем воду и варим ещё раз. Это нужно для того, чтобы избавить их от горечи. Затем делаем сироп, смешав пополам сахар и воду и варим в нём корочки около часа. Охлаждаем корки на решётке, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Топим шоколад на водяной бане. Окунаем в него цукаты (по желанию можно наполовину либо целиком), выкладываем на пергамент и ждём, когда шоколад снова застынет.


­­


Категории: Апельсины, Шоколад, Цукаты
четверг, 21 июня 2012 г.
Цитрусовый торт с лимонной помадкой в лимонно-апельсиново­й глазури Мисти. 05:10:54
Подробнее…
Ингредиенты:

Сливочное масло – 220 г
Мука – 2,5 стакана
Цедра 2 апельсинов и 2 лимонов
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Сода – 1/4 чайной ложки
Соль – 1/2 чайной ложки
Сахар – 1,5 стакана
Ванилин – 2 чайных ложки
3 больших яйца
Молоко – 1 стакан
Грейпфрут, апельсины, лимоны, лаймы для украшения
Свежая мята
Лимонная помадка:
4 больших яйца
Сахар – 1 стакан
Цедра лимона – 1 столовая ложка
Сок лимона – 1/2 стакана
Щепотка соли
Сливочное масло – 110 г
Апельсиново-лимонная глазурь:
Сливочное масло комнатной температуры – 440 г
Цедра лимона – 2 столовых ложки
Сок апельсина – 2 столовых ложки
Сахарная пудра – 450 г
Щепотка соли

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов. Смажьте маслом 2 круглых формы для торта и застелите их бумагой для выпечки, присыпьте мукой.
В средней миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель, соду и соль.
Миксером взбейте сливочное масло и сахар, добавьте цедру 2 апельсинов и 2 лимонов, ванилин, затем вбейте яйца.
Постепенно всыпьте мучную смесь, чередуя ее с молоком, продолжая взбивать миксером. Перемешайте тесто тщательно до однородной массы и равномерно разлейте по формам. Выпекайте в разогретой духовке 20-30 минут (проверьте зубочисткой готов ли центр). Остудите перед тем, как наносить глазурь и выкладывать начинку.
Помадка:
Взбейте яйца с сахаром, цедрой, соком и солью. Добавьте масло и поставьте миску (термостойкую) на водяную баню, параллельно взбивая, пока масса не загустеет (12-15 минут).
Процедите помадку в миску через сито или дуршлаг с мелкими отверстиями. Закройте помадку бумагой для выпечки так, чтобы бумага касалась поверхности. Поставьте в холодильник для полного охлаждения (минимум 2 часа – максимум 2 дня).
Апельсиново-лимонная глазурь:
Сливочное масло взбейте с цедрой на высокой скорости миксера 3-5 минут. Добавьте сок апельсина и уменьшите мощность до низкой. Постепенно всыпьте сахар, соль и взбейте до однородной массы.
Выкладываем торт:
Нанесите помадку между коржами и поставьте торт в холодильник на 30 минут. Через полчаса нанесите глазурь по всей поверхности торта, украсьте дольками цитрусовых и листьями мяты. Поставьте готовый торт в холодильник, чтобы глазурь схватилась.
Подавайте.



­­


Категории: Тортик, Лимон, Помадка, Апельсины, Глазурь
комментировать 4 комментария
суббота, 7 апреля 2012 г.
Апельсиновый кекс в шоколадной глазури Мисти. 06:57:48
Подробнее…Тесто:

все продукты комнатной темп.
1 стакан муки пшеничной в/с (160 гр.)
3/4 стакана сахара (150 гр.)
1/2 пакетика разрыхлителя теста (5-6 гр.)
4 яйца (250 гр.)
150 гр. молотого миндаля
2 ст. ложки сметаны
Цедра 1 апельсина
Цедра 1 лимона
100 гр. растопленного маргарина
Соль в тесто не добавлял, т.к. использовал маргарин, в нём уже есть соль.
Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3-4 раза. Добавить цедру, сметану и все перемешать. Муку, миндаль и разрыхлитель смешать. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и аккуратно, но тщательно перемешать. Влить растопленный маргарин и смешать до полной однородности. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 170С духовку, на средний уровень. Выпекать кекс 30-40 минут, до сухой лучины.
Готовый кекс достать из духовки, но из формы не вынимать. Пока кекс печется, приготовить сироп.
Сироп:
Сок 2х крупных апельсинов — 200-250 мл.
Сок 1 лимона — 50-60 мл.
100 гр. сахара
Выжать из апельсинов и лимона сок, перелить в сотейник, добавить сахар и поставить на средний огонь. Довести, помешивая, до кипения и снять с огня.
Кекс наколоть по всей поверхности зубочисткой, на всю длину. Залить поверхность кекса горячим сиропом. Оставить в форме пропитываться.
Шоколадная глазурь
200 гр. горького шоколада
100 гр. сливочного масла
1 ст. ложка несладкого какао-порошка
Масло и шоколад растопить на водяной бане. Добавить какао и тщательно перемешать.
Остывший кекс аккуратно извлечь из формы, переложить на решетку и залить поверхность глазурью. Пока глазурь горячая, можно посыпать поверхность апельсиновой цедрой и шоколадными украшениями.
Дать постоять час- полтора, затем аккуратно переложить кекс на сервировочное блюдо.
Кекс можно спокойно оставить на столе, не убирая в холодильник. За ночь он хорошо пропитается, а глазурь не застынет, а останется мягкой.




­­


Категории: Апельсины, Кекс, Шоколад, Глазурь
комментировать 5 комментариев
пятница, 9 марта 2012 г.
Мисти. 09:11:06
Запись только для зарегистрированных пользователей.
среда, 29 февраля 2012 г.
Апельсиновое желе Мисти. 04:36:48
Ингредиенты:

3 апельсина, 200 г сахара,20 г желатина

Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке (у меня на 10 минут). Из апельсинов выжать сок. Корки крупно нарезать. Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут. После этого процедить, охладить до 40-50 градусов. Затем добавить сахар и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить. Добавить выжатый сок. Убрать с огня. Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов.

Cook it!

­­


Категории: Желе, Апельсины
комментировать 4 комментария
понедельник, 13 февраля 2012 г.
Блины с вишнево-апельсиновы­м соусом Мисти. 14:42:03
Подробнее…Для теста:
сливочное масло - 3 ст. ложки
мука - 125 г
яйца — 2 шт
молоко - 300 мл
сливки - 50 мл
сахар - 23 ст. ложки
соль — щепотка

Для соуса:
замороженная вишня - 200 г
апельсиновый сок - 5070 мл
крахмал - 1 ч. ложка
сахар - 2 ст. ложки

Приготовление:

Сливочное масло растопить. Муку смешать с солью, маслом, сахаром и яйцами. Непрерывно помешивая влить молоко и сливки.

Жарить блинчики, смазывая каждый после снятия со сковороды сливочным малом и сворачивая в трубочку.

Для соуса выложить вишню в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на огонь. Влить половину апельсинового сока, а в оставшемся соке развести крахмал и вылить его в вишню, когда закипит. Помешивать до загустения соуса.

Каждую трубочку из блина разрезать на 23 части и подавать с вишнево-апельсиновым соусом.



­­


Категории: Блинчики, Соус, Вишня, Апельсины
комментировать 3 комментария
четверг, 9 февраля 2012 г.
Сухарики из миндаля и апельсина Мисти. 13:23:53
Подробнее…Ингредиенты:
Мука – 2,5 стакана
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – чайной ложки
Цельный миндаль – 1 стакана
Яйцо – 2 шт
Коричневый сахар – 1 стакан
Оливковое масло – 110 г
Цедра апельсина
Ванилин – 1 чайная ложка

Высушите миндаль в разогретой до 180 C в течение 10 минут.Муку,разрыхлитель и соль смешайте. Добавьте смолотый миндаль. В отдельной миске взбейте миксером яйца, сахар, оливковое масло, цедру и ванилин. Постепенно всыпьте мучную смесь и замесите тесто. Разделите тесто на 2 равные части, каждую из которых выложите на пергаментную бумагу. Мокрыми руками слепите из теста 2 булки. Выпекайте в разогретой до 180 C духовке 25-30 минут. Достаньте из духовки, остудите около 15 минут. Температуру в духовке уменьшите до 120 C. Как только булки остыли, зазубренным ножом нарежьте на небольшой ширины сухарики. Верните на противень и запекайте еще 15 минут.


­­


Категории: Хлеб, Сухарики, Апельсины, Орехи
среда, 8 февраля 2012 г.
Темный шоколад & апельсиновая панна котта Мисти. 16:18:13
Подробнее…Ингрдиенты:

Темный шоколад:
Сливки (низкой жирности) - 300 мл
Темный шоколад - 125 г
Цера апельсина

Апельсиновая панна-котта:
Сливки (низкой жирности) - 300 мл
Молоко - 125 мл
Желатин - 2 чайных ложки
Горький апельсиновый конфитюр - 2 столовых ложки
Сахар - 1/2 стакана

Приготовление:
Крем из темного шоколада
Шоколад наломайте и выложите в миску. Сливки вскипятите и залейте ими шоколад, добавьте тертую цедру и перемешайте пока шоколад не растопится. Бокалы поставьте в кастрюлю под уклоном и влейте шоколад. Таким образом поставьте кастрюлю в холодильник на 2-3 часа, чтобы схватилась форма.

Апельсиновая панна-котта:
Желатин высыпьте в молоко (25 мл) и миску с молоком поставьте на водяную баню. Желатин должен раствориться. Сливки, сахар и остальное молоко доведите до кипения на маленьком огне. Снимите с огня и влейте желатин в сливки, добавьте конфитюр. Тщательно перемешайте всю смесь , чтобы желатин распределился. При необходимости добавьте сахар. Остудите до комнатной температуры и вылейте поверх застывшего шоколада. Охладите в течение 4 часов или оставьте на ночь.


­­


Категории: Шоколад, Апельсины, Панна Котта
комментировать 2 комментария
среда, 1 февраля 2012 г.
АПЕЛЬСИНОВЫЕ КЕКСЫ Мисти. 16:23:02
Подробнее…Ингредиенты:
300 гр апельсинов или мандаринов
1 среднее яйцо
1/2 стакана муки
1/2 стакана сахара
100 гр сливочного масла
1/4 стакана молока
3/4 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки мускатного ореха

Разогреть духовку до 175 С.
Просеять муку. Сливочное масло растереть с сахаром. Влить яйцо и молоко. Взбить. Затем всыпать муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Тщательно все перемешать.
Апельсины почистить, разделить на дольки, каждую дольку в свою очередь порезать на маленькие дольки, толщиной 0,5 см.
Формы для кексов выложить вкладышами или смазать маслом. В каждую кексницу положить порезанные апельсины и залить на 3/4 тестом. Выпекать в течении 25 минут.
Готовые кексы можно украсить безе.

Приятного аппетита


­­ ­­


Категории: Апельсины, Кекс
суббота, 21 января 2012 г.
Печенье с апельсиновым джемом Мисти. 20:47:52
Подробнее…сироп:
25 г масла
50 г сахара
75 мл молока
тесто:
сироп
200 г +4 ст. л. муки
50 г сахарной пудры
100 г масла
яйцо
начинка:
апельсиновый джем

1. Сначала надо приготовить сироп. Для этого необходимо положить масло в кастрюльку и засыпать сахаром. Варить до закипания, чтобы растворился сахар.
2. Добавить горячее молоко, перемешать и снять с плиты.
3. Размешать до однородности и остудить (!) до комнатной температуры.
4. Теперь приготовить тесто. Муку, пудру, масло, нарезанное кубиками, положить в комбайн, добавить желток и сироп (кстати, сиропа понадобилась ровно половина, так что смело можете уменьшать пропорции ингредиентов вдвое). Включить комбайн и замесите тесто.
5. Тесто раскатать тоненько и вырезать звездочки. В половине из них сделать круглые отверстия.
6. Печь в заранее разогретой духовке при 200°C 8-10 минут.
7. Охладить печенья и намазать звездочки джемом.
8. Сверху прикрыть печенюшками с дырочками
9. Перед поеданием лучше оставить печенье на час-два на холоде (на балконе, или же в холодильнике).

Cook it!
­­
­­
­­


Категории: Печенье, Апельсины


Cook it!-сладкая жизнь. > Апельсины

читай на форуме:
Пожалуйста
м
^^
пройди тесты:
Кто ты из "Сумерек"
кто ты из сумерек (для девушек)
У меня много тел, а своего я не помню10
читай в дневниках:
при простите!!!!!
давайте
на те

  Copyright © 2001—2018 LTalk
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх